母猪的胎均产活仔数会出现不同程度的下降,上述主流优势动物品种的选育模式并不是所有动物育种的唯一模式

9月16日,位于南海种猪场的沼气池工地,工人们正在紧张施工。南海种猪场管理员张礼元告诉记者:“利用猪粪生产沼气,再利用沼气发电的发电机组将于11月投入使用。届时,养殖场内的饲料粉碎机等生产用电、生活用电都将采用沼气电能。”

提高种猪繁殖成绩是实现养猪业高产、高效的最基本和最有效的途径,虽然现阶段规模化养猪场都经过了严格的选种和选育,种猪的生产性能得到了一定的提高,但是每到夏季,由于受高温、高湿及雷电等应激因素的影响,导致猪场公猪精液合格率下降,母猪采食量下降、奶水减少,仔猪腹泻上升、存活率下降;母猪无乳综合征上升、返情明显增加,弱仔、死胎上升,产活仔数减少,严重影响着规模化养猪场的经济效益,造成较大的经济损失。
通过在南方工作多年的经验我们发现,每年大概进入6月份以后,母猪的胎均产活仔数会出现不同程度的下降,在没推广人工授精以前,配种分娩率此时也会骤然下降,一般在80%左右。由于人工授精技术使得每次配种所用的精液质量得到了保证,所以配种分娩率能够稳定保持在85%以上,但是由于母猪遭受热应激的影响仍无法排除,所以母猪的胎均产活仔数仍会不可避免地发生不同程度的下降,9月份以后逐渐上升。笔者曾就某猪场2003年5-10月份的繁殖成绩作过调查,结果统计见表1。
表1 某猪场5-10月份的繁殖成绩
月份 胎均活仔数 胎均总仔数 配种分娩率
5 9.97 10.92 87.4
6 9.89 10.94 89.5
7 9.75 10.99 86.4
8 9.58 10.91 85.6
9 9.72 10.93 85.1
10 9.8 11.02 87.9
注:配种分娩率一栏是指在该月份配种母猪的配种分娩率,而前面两栏是指当月发生的数据。

一、 种猪生产管理中需要改变的思维问题 1.猪品种应用的集中化趋势
由猪、鸡、牛、羊这几种有限畜禽所提供的大众化肉、蛋、奶产品已占人类食用肉蛋奶总量的96%以上。而在人类食用的肉蛋奶总量中居主流位置的大众化肉蛋奶产品内的绝大部分又是由这几种畜禽内的少数几个农业动物品种所提供的。我们知道,牛奶大多是由荷斯坦奶牛一个品种提供,白壳鸡蛋几乎全由来航鸡一个品种提供,快大肉鸡基本是由考尼什和白洛克两个品种提供,主食肉猪也基本是由大约克、兰德瑞斯、杜洛克或汉普夏、皮特兰等3~5个农业动物品种提供。在大众化肉蛋奶产品生产中,全球各地所应用的优良农业动物品种基本趋同,从这个角度看,已经实现了这些农业动物品种应用的国际化。显然我国现代动物农业生产要和国际接轨,必须广泛应用这些优良的农业动物品种。
应用的优良农业动物品种基本趋同的原因,主要是人们的追求目标和选择目标相同所造成的。人们都希望用最少投入获得最大的经济效益。结果导致同一种家畜家禽内部已经分化出来的许多品种又在新的目标下重组逐步趋同。例如肉用牛品种,以前划分的大型牛如夏洛来、利木赞等,中型牛如皮埃蒙特、比利时蓝白花等,小型牛如安格斯、海福特等体格大小差异悬殊,但是现在的这些肉牛品种体格大小差异已不再悬殊,并在许多性能方面彼此相似。现代的大约克和兰德瑞斯等猪品种的某些形态和性能也彼此靠近。看来以前适应小规模分散生产的许多有效育种方法如闭锁选育和杂交合成等在应用上也将逐渐发生转换,今后适应大规模的区域化或国际化的纯种选育,提高和杂种合成配套等联合育种工作将在现代化大生产中发挥作用。
2.肉蛋奶食品走向主食化的发展
大众化的肉蛋奶食品在发达或中等发达国家早已是人民日常生活的主食的重要组成部分。近年在我国大众化肉蛋奶消费中其位置也开始由副食逐渐向主食转变。今后我们将习惯主食猪肉、主食鸡肉、主食牛肉和主食羊肉这些名词,当然主食牛肉和主食羊肉这样名词对国内牧区人民来说早已习惯了。从膳食结构的合理需要看,人日食蛋白的理想构成比例应该是动物蛋白占6成和植物蛋白占4成。现在应该开始适度宣传提倡人们要减少直接耗粮量而要通过利用肉蛋奶等食物来增加间接耗粮量。根据1997年FAO数据保守推算我国人均间接耗粮量已经超过191公斤。
在今后的动物类食品生产中,我们可以肯定大众化主食肉蛋奶产品仍是主流,而风味化副食肉蛋奶产品还是支流。因此,肯定今后从事主流大众化产品生产的动物农业将是长期可持续发展的,且是有利可图的常青产业。
3.主流优势动物品种的选育模式
在当代大众化动物食品生产中,大规模选育提高所使用的动物优良品种模式主要有两类。一类是以鸡为代表的公司法人垄断的自主选育提高模式;一类是以奶牛为代表的社团法人调控的联合选育提高模式。在动物育种工作中选育提高模式之所以分成两类,完全是由动物的自身特点所决定的。个体小的动物可以在有限空间内进行高密度的养殖,比较适于垄断性的自主选育提高;而个体大的动物却需要较大空间进行养殖,更适于调控性的联合选育提高。两者选育提高所依据的理论基础完全相同,仅在某些具体方法上有所区别。对猪而言这两类选育模式均可应用,粗略估计模仿奶牛模式开展猪育种的约占7成,而模仿鸡模式开展猪育种的约占3成。比较看来,国内今后相当长时期的猪育种工作主流仍应是奶牛模式的联合育种。
当然,上述主流优势动物品种的选育模式并不是所有动物育种的唯一模式。对小规模选育工作来说闭锁纯繁、杂交合成等等方法还是有效的。必须指出,不论在什么情况和模式下都要继续广泛应用已经成熟的技术如人工授精等,也要大力推广应用正在发展的技术。
二、种猪生产管理需要解决的实际问题 1. 种猪选择的主要指标和程序
从遗传育种技术角度考虑要突出以下选择重点:
1要求生后到成年的体型无遗传性缺陷损征,具有本品种表观特点的健康个体。对备选和已选种猪个体可在9周龄、19周龄、32周龄和52周龄前后进行四次表观定性的筛选。
2要求可测的应激、产仔数(FSHβ与ESR)等性状基因优异。核心猪群的备选种猪个体可在19周龄前后完成主要应选性状的基因诊断,并据此进行定性的筛选。
3要求综合产仔性能优良。同龄或同批母猪按年均产仔数或年均断奶仔猪数或年均产成品猪数进行选择,凡低于群平均数+1个标准差的雌性个体皆宜淘汰,即淘汰1/3左右的低产部分。同龄或同批公猪应按其配偶上述指标的平均数进行选择,凡低于群平均数-1个标准差的雄性个体也皆宜淘汰,即保留1/3以上的高产部分。
4要求综合生长性能优良。主要比较所有个体从出生到达上市体重的时间长短、增长快慢和耗料多少。凡可比指标低于群平均数+1个标准差的所有个体皆宜淘汰。

南海种猪场于2004年兴建在长江边上,目前年饲养量为8000头壮猪、1000头种猪。猪场依靠科学繁殖和科学养殖,成为远近闻名的优质商品猪供应基地。种猪场饲养的生猪今年被指定供应给了北京奥运会、北京残奥会。该猪场每年电费要花10来万元,年生猪排放的粪便达1500吨,以前都是用人工清理猪粪,难免会污染周边环境,引起群众不满。由于猪粪经过发酵处理后,能产生大量的沼气,沼气用于发电,可满足养猪场日常使用。沼液、沼渣因为富含大量的有机物质,沼液可以作为猪饲料的添加剂,也可以和沼渣等一起成为农作物的肥料。南海种猪场从今年初开始就积极筹建沼气发电工程,探索“绿色”养猪之路。

一、热应激的影响因素及临床表现
热应激是指在高温环境下机体所作的非特异性的生理反应的总和。随着集约化高密度饲养方式的迅速发展,大部分南方地区越来越迫切要求缓解夏季高温对养猪业带来的环境压力,北方的气候也有增高的趋势,这几年北京的最高气温也到达了40℃以上。
猪的汗腺不发达,体内热量散发较慢,温度越高、湿度越大对猪只的威胁越大,美国依阿华州立大学提供了一份生长-肥育猪的《猪场应用热应激表》,把温度和相对湿度结合起来计算热应激指数,根据热应激指数将温、湿度范围划分成3个区:警戒区、危险区和紧急区。对于其他猪只也是一样的道理。
图1 生长-肥育猪的湿热应激指数

  1. 种猪培育过程中的问题及其解决对策
    从群体顺利繁殖角度考虑要注意下列问题:
    1要按种猪饲养标准进行饲喂。现初配前种猪多喂育肥肉猪饲料,结果初配青年种猪往往过肥并影响其性机能的表现和发挥。对此最迟也宜在19周龄前后调整饲料,要适度放慢增速并增进性机能,以确保32周龄前后开始顺利配种。
    2要按种猪的需要进行适度运动。至少要求19~32周龄前后的青年种猪每天都要有适度的锻炼性运动。实际上除产房和隔离单栏内的母猪外,所有种猪每天均需要有适度的活动。
    3.种猪养护过程中的问题及其解决对策
    从”猪道”和改进布局流程、防病角度考虑要注意下列问题:
    1要善待每头种猪及其子女。在员工中开展”猪道”的教育培训,从猪生后开始到淘汰出群,一直友善调教训练所有猪只,尽量让其按人的意图要求进行采食、排泄等活动。
    2要保持猪及其居住环境的清洁卫生。不论散放还是密闭的养殖方式都要争取做到所有猪只个体身上不被粪便污染,让猪在整洁环境中进行稳定的高效生产。
    3要推行猪舍全进全出有消毒间断的周期循环利用。不间断连续利用猪舍,由于多批个体交叉极易造成病原微生物种类和数量的积累增加而不利猪的正常生产,力争从局部的猪舍全进全出起步来实现控制和减少病原微生物的种类和数量。
    4.种猪经营过程中的问题及其解决对策
    从种猪生产系统周转流程角度考虑要注意下列问题:
    1要认真应用计算机辅助的管理系统。在集约化快节奏生产条件下,推行以周为时间单位的生产运转情况的汇总分析,通过对真实填报的各项记录及时地综合比较,以便清醒地了解当前现状的水平和形势,找出影响完成各项计划的主要问题。
    2要按标准规格购调符合需要的饲料、药品等一切原材料。从有关情况判断,在接近国际饲养标准条件下国内的主流优势品种猪生后140天左右即可能达到100公斤。当前可以通过多种信息的及时交流来避免无意或有意购调不符合需要的各种伪劣原材料。
    3要尽可能降低经营成本并生产高质量的种猪。降低成本首先是在投入产出过程中减少所有物流的中间环节,其次是要实现每项生产过程的平衡高效投入以减少和避免各种无形和有形的浪费。
    4要以物美价廉和诚实可信为本开展推广种猪的营销工作。每头50公斤左右的父母代种猪售价应与100公斤左右的肉猪售价相似,高档种猪售价视性能和健康情况可为100公斤肉猪售价的5~10倍。争取主要种猪出售单位在推广种猪时接受购方的疾病采血检测,以使售方成为可信赖的和可持续的种猪企业。
    5要求种猪企业以追求最大化利润为自己的奋斗目标。影响利润多少有两大因素:一是市场经济指数,即每公斤猪价/每公斤饲料价
    的比值高低;一是生产效益指数,即每头母猪年产成品猪数/全群综合经营饲料转化率的比值的大小。其中市场经济指数是影响获利的关键因子,但养猪人无法改变市场的客观规律,只能面对现实进行调整;而生产效益指数是影响获利的潜力因子,养猪人可以改变生产的客观实际,逐渐增大每头母猪的年产成品猪数和较大幅度缩小全群综合经营的饲料转化率

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