一位饲养员正在给猪冲水,目前改善猪场环境建设主要从内外环境两方面入手

金秋时节,在地处苏北的上海农场,一座座号称“五星级”的现代化猪舍镶嵌在田野上,显得格外醒目。而在上海的大润发、家得利等70多家大卖场里,一种“丰海”牌猪肉供不应求,在农工商的销量甚至超过了总销量的三分之一,这种猪肉正是来自上海最大的域外养猪基地上海农场。上海农场养猪值得称道的,不仅在于规模之大,还在于生态养殖上的精益求精。笔者日前在猪场看到的一系列新鲜事,就是例证。

在计划经济向市场经济过渡的新的历史时期,养猪业也从纯粹的技术生产型向经济管理型过渡,特别是我国加入世界贸易组织后,养猪业面临国内国际两个市场的挑战,不但要求市场、产品、技术与国际接轨,也要求观念和竞争策略的改变。那么由原有的农户养猪向集约化和产业化转型势在必行。因此近年来,规模化养猪得到了国家的大力扶持,各地大中型猪场发展迅速。但目前大多数猪场都不注重猪场内外的环境卫生设.造成猪的体质下降,为疫病的发生与传播提供了有利条件。

猪场遇到的主要风险

被业内称为“五星级”的猪舍到底啥模样?远远地,一排排白墙青瓦的猪舍错落有致地呈现在眼前。但笔者想要进去却被拦住,管理员解释说,这一片区域是个
3万头规模的标准化生猪养殖场,为了猪群的健康安全,避免外源性传染病侵害,确保上市生猪肉品安全,他们实行严格的封场制度:外来人员禁止进场,即使进入
办公生活区,也要严格消毒后才放行。

德赢体育,因此,通过完善猪场内外布局和猪舍内部的工艺设计等。给猪群提供一个良好的生长和繁育的环境.促进猪只的生长成为当务之急[1]。目前改善猪场环境建设主要从内外环境两方面入手。一舍内环境:猪的生物学特性是,小猪怕冷、大猪怕热、大小猪都不耐潮湿,还需要洁净的空气和一定的光照。因此,温度,湿度,通风换气,光照是规模化猪场猪舍的结构和工艺设计都要围绕着这些问题来考虑。处理好这些几方面的问题将会给猪的生长提供良好的环境,从而提高猪的生产效率。二外部环境:厂区绿化,对改善小气候有重要的作用。搞好粪污处理。如何搞好粪污处理将是下面我们主要讨论的问题。

1.猪群疾病风险

在接受消毒处理后,笔者来到办公区,通过监控视频来了解内部情况。

近年来我国养殖业蓬勃发展.大量规模化养猪场不断出现.使养猪业向优质高效发展。生猪存栏头数已占世界总量的50%。然而养猪场所产生的大量粪尿及废水却给环境带来了很大的压力,据测算,一个存栏1万头的猪场.每年所排放猪粪的量就达3万吨。这些粪尿及废水未经妥善回收利用与处理即直接排放,对环境造成了严重的污染,成为生活中又一个重要的污染源。

这种因疾病因素对猪场产生的影响有两类:一是生猪在养殖过程中或运输途中发生疾病造成的影响,主要包括:大规模的疫情将导致大量猪只的死亡,带来直接的经济损失;疫情会给猪场的生产带来持续性的影响,净化过程将使猪场的生产效率降低,生产成本增加,进而降低效益,内部疫情发生将使猪场的货源减少,造成收入减少,效益下降。二是生猪养殖行业暴发大规模疫病或出现安全事件造成的影响,主要包括:生猪养殖行业暴发大规模疫病将使本场暴发疫病的可能性随之增大,给猪场带来巨大的防疫压力,并增加在防疫上的投入,导致经营成本提高;生猪养殖行业出现安全事件或某个区域暴发疫病,将会导致全体消费者的心理恐慌,降低相关产品的总需求量,直接影响猪场的产品销售,给经营者带来损失。

画面上,
一位饲养员正在给猪冲水。他一边冲水,一边还用毛刷轻轻擦洗。技术员康乐介绍说,那是在给猪洗澡。享受这种待遇的是老母猪,洗完澡就要进入产房待产了。这
种洗澡,其实是一种杀菌处理,将来可以减少崽猪的发病率。“不用药或少用药,将来成品猪屠宰后的肉制品自然就没有任何农药残留,质量胜人一筹。”

1999年,我国禽畜粪便的产生量约为19亿吨,是工业固体废弃物的2.4倍:畜禽粪便中含有大量的有机污染物,仅COD一项就达7
ll8万吨,已远远超过工业和生活污水污染物的COD总和。同时猪粪中含有大量的有机物质和无机物质,如果适当加以处理。不仅可以消除污染.又可以产生可观的经济效益[2]。近几年来,各地为实现畜牧业的可持续发展,对养猪场的粪污废弃物的生态化处理和资源循环利用。采取了许多有效措施,在控制猪场粪污对环境的污染方面取得较好的生态效果.积累了一定的经验。下面介绍两种全新的解决猪场粪污的新技术。

2.市场风险

再看看小崽猪。只见它们活蹦乱跳地挤在一起,争抢一只塑料悬挂物。技术员说,那是农场给崽猪配备的玩具,以保证崽猪们的活动量,促进它们健康成长。这个玩具还承担着饮水器的功能,崽猪玩渴了能自己喝水,减少了饲养员的作业量。

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市场风险即困市场突变、人为分割、竞争加剧、通胀或通缩、消费者购买力下降、原材料供应等变化导致市场份额急剧下降的可能性。对于国内生猪市场,由于市场的无序竞争,生猪存栏大量增加,导致饲料价格上涨,生猪价格下跌。外销生猪存在着销售市场饱和的风险。

在吃方面,农场有自己的饲料加工厂,根据不同的猪日龄,配比不同的饲料进行投喂。养殖场还实现了环境自动控制。猪舍装有不同功率的风机,电脑会根据室内
温度的变化,适时启动不同的分机,猪舍温度始终控制在25摄氏度左右。繁重的养猪体力活也已被机械化所替代。自动化饮水装置通到了每一间猪舍,饲料传送带
则一直把饲料送进猪舍。饲养员们还做起了研究员的事情,每人每年要提交一篇技术论文。近年,他们成功实现了种猪人工授精、崽猪腹泻防治、圆环病毒防治等技
术突破。

3.产品风险

笔者还发现,所有生猪都生活在镂空的水泥板上。农场副场长邹广彬说,猪很聪明,于是饲养员让它定位排泄,然后通过自我活动,将粪便踩落到水泥板下的储粪池中,经过一系列技术处理后,实现沼气发电和废渣还田。这就是农场引以为豪的“种养结合型畜牧低碳环保模式”。

产品风险即因猪场新产品、服务品种开发不对路,产品有质量问题,品种陈旧或更新换代不及时等导致损失的可能性。猪场的主营业务收入和利润主要来源于生猪产品,并且产品品种单一,存在产品相对集中的风险;对种猪场而言,由于待售种猪的品质退化、产仔率不高.存在销售市场萎缩的风险;对商品猪场而肓,由于猪肉品质不好,不适合消费者口味,并且药物残留和违禁使用饲料添加剂的问题没有得到有效控制.出现猪肉安全问题,导致生猪销售不畅。

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