

玉和酿造
长沙玉和酿造有限公司是专业生产食醋、酱油、料酒、液态复合调味料、醋饮料的国家级高新技术企业,公司位于千年古镇——长沙县?梨镇。1649 年,苏帮酿造大师董玉和来湘开设酱园,并以自己的名字命名为 “玉和酱园”,原址位于古城小西门(现长沙市天心区坡子街),当地“玉和园巷”就因此而得名。玉和酱园以玉和醋驰名,玉和醋以优质糯米为原料,经泡米、捻米、洗浆、蒸饭、拌曲、糖化、开耙、酒化、醋酸发酵等二十几道工序精心酿制,产品具有“醇、香、浓、鲜”等特点。据长沙史志记载,玉和醋曾与山西醋、镇江醋并称为全国三大醋系。……
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