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玉和特釀9°米醋(方瓶)

  玉和特釀9°米醋,以優質糯米為原料,采用“湖南省非物質文化遺產保護名錄——玉和傳統釀醋技藝”,經泡米、捻米、洗漿、蒸飯、拌曲、接種、開耙等20 多道工序生產的酒醪為基礎(此過程的發酵時間為15 天),再添加現代食醋液態發酵技術,用優質的糯米蒸煮發酵生產優質的米酒(此過程的發酵時間為10 天),篩選優質的醋酸菌種子(此過程的發酵時間為6-8 天),進入發酵罐發酵(此過程的發酵時間為2-3 天),生產出高度原漿米醋。產品總酸(以乙酸計)達到9.0g/100ml 以上,產品純糧釀制;既有米醋“醇、香、濃、鮮”的特點,又具有米酒的特有香醇,且營養豐富;烹調一些酸酸甜甜的菜非常不錯,像糖醋魚、糖醋排骨、醋溜土豆絲、泡菜等,最宜給食物增香。

產品描述

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玉和特釀9°米醋(方瓶)

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