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        玉和純釀米醋

        玉和純釀米醋

          玉和米醋是以“湖南省非物質文化遺產保護名錄-- 玉和傳統釀造技藝”生產而成,產品以優質糯米為原料。 經泡米、洗米、捻米、蒸飯、拌曲等二十幾道工序精心釀制,產品具有“醇、香、濃”等特點。

        玉和白醋

        玉和白醋

          玉和白醋是以食用酒精為原料,輔以酒醪、醋酸菌等發酵而成,產品系純糧發酵,口感純正,完全沒有以冰醋酸勾兌白醋的剌喉嚨的感覺。公司現已與世界500強企業味可美(廣州)食品有限公司結成戰略合作伙伴,成為味可美(廣州)食品有限公司、味好美(上海)食品有限公司、憶霖(廣州)食品有限公司的白醋供應商。

        玉和桂花白醋

        玉和桂花白醋

        玉和桂花玉醋

        玉和桂花玉醋

        玉和白醋(壺裝)

        玉和白醋(壺裝)

          玉和白醋是以食用酒精為原料,輔以酒醪、醋酸菌等發酵而成,產品系純糧發酵,口感純正,完全沒有以冰醋酸勾兌白醋的剌喉嚨的感覺。公司現已與世界500強企業味可美(廣州)食品有限公司結成戰略合作伙伴,成為味可美(廣州)食品有限公司、味好美(上海)食品有限公司、憶霖(廣州)食品有限公司的白醋供應商。

        玉和釀制玉醋(方瓶)

        玉和釀制玉醋(方瓶)

          玉和玉醋,370 年傳世之作,以優質糯米為原料,采用“湖南省非物質文化遺產保護名錄——玉和傳統釀醋技藝”,經泡米、捻米、洗漿、蒸飯、拌曲、接種、開耙等20 多道工序,以“靜面發酵”工藝在傳統釀醋大缸中靜靜發酵30 天,生產出酸度(以乙酸計)達到4.5g/100ml 以上的米醋,而后添加紫蘇、八角、肉桂、花椒、小茴香等香辛料的萃取液,并以炒焦節米為著色劑,精心釀制而成,產品具有“醇”(糯米發酵特有的醋醇味、醇而不濁)、“香”(醋香、香辛料的清香)、“濃”、“鮮”等特點。烹調時加入玉醋,可去腥解膩,可使食材中的礦物質和鈣類物質溶出,增加其營養成分、涼拌時加入玉醋,可起到很好的抑菌和殺菌作用,同時又有開胃促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食欲旺盛,消食化積。

        玉和釀制玉醋(圓瓶)

        玉和釀制玉醋(圓瓶)

          玉和玉醋,370 年傳世之作,以優質糯米為原料,采用“湖南省非物質文化遺產保護名錄——玉和傳統釀醋技藝”,經泡米、捻米、洗漿、蒸飯、拌曲、接種、開耙等20 多道工序,以“靜面發酵”工藝在傳統釀醋大缸中靜靜發酵30 天,生產出酸度(以乙酸計)達到4.5g/100ml 以上的米醋,而后添加紫蘇、八角、肉桂、花椒、小茴香等香辛料的萃取液,并以炒焦節米為著色劑,精心釀制而成,產品具有“醇”(糯米發酵特有的醋醇味、醇而不濁)、“香”(醋香、香辛料的清香)、“濃”、“鮮”等特點。烹調時加入玉醋,可去腥解膩,可使食材中的礦物質和鈣類物質溶出,增加其營養成分、涼拌時加入玉醋,可起到很好的抑菌和殺菌作用,同時又有開胃促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食欲旺盛,消食化積。

        玉和釀制玉醋(壺裝)

        玉和釀制玉醋(壺裝)

          玉和玉醋,370 年傳世之作,以優質糯米為原料,采用“湖南省非物質文化遺產保護名錄——玉和傳統釀醋技藝”,經泡米、捻米、洗漿、蒸飯、拌曲、接種、開耙等20 多道工序,以“靜面發酵”工藝在傳統釀醋大缸中靜靜發酵30 天,生產出酸度(以乙酸計)達到4.5g/100ml 以上的米醋,而后添加紫蘇、八角、肉桂、花椒、小茴香等香辛料的萃取液,并以炒焦節米為著色劑,精心釀制而成,產品具有“醇”(糯米發酵特有的醋醇味、醇而不濁)、“香”(醋香、香辛料的清香)、“濃”、“鮮”等特點。烹調時加入玉醋,可去腥解膩,可使食材中的礦物質和鈣類物質溶出,增加其營養成分、涼拌時加入玉醋,可起到很好的抑菌和殺菌作用,同時又有開胃促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食欲旺盛,消食化積。

        玉和特釀9°米醋(圓瓶)

        玉和特釀9°米醋(圓瓶)

          玉和特釀9°米醋,以優質糯米為原料,采用“湖南省非物質文化遺產保護名錄——玉和傳統釀醋技藝”,經泡米、捻米、洗漿、蒸飯、拌曲、接種、開耙等20 多道工序生產的酒醪為基礎(此過程的發酵時間為15 天),再添加現代食醋液態發酵技術,用優質的糯米蒸煮發酵生產優質的米酒(此過程的發酵時間為10 天),篩選優質的醋酸菌種子(此過程的發酵時間為6-8 天),進入發酵罐發酵(此過程的發酵時間為2-3 天),生產出高度原漿米醋。產品總酸(以乙酸計)達到9.0g/100ml 以上,產品純糧釀制;既有米醋“醇、香、濃、鮮”的特點,又具有米酒的特有香醇,且營養豐富;烹調一些酸酸甜甜的菜非常不錯,像糖醋魚、糖醋排骨、醋溜土豆絲、泡菜等,最宜給食物增香。

        玉和特釀9°米醋(方瓶)

        玉和特釀9°米醋(方瓶)

          玉和特釀9°米醋,以優質糯米為原料,采用“湖南省非物質文化遺產保護名錄——玉和傳統釀醋技藝”,經泡米、捻米、洗漿、蒸飯、拌曲、接種、開耙等20 多道工序生產的酒醪為基礎(此過程的發酵時間為15 天),再添加現代食醋液態發酵技術,用優質的糯米蒸煮發酵生產優質的米酒(此過程的發酵時間為10 天),篩選優質的醋酸菌種子(此過程的發酵時間為6-8 天),進入發酵罐發酵(此過程的發酵時間為2-3 天),生產出高度原漿米醋。產品總酸(以乙酸計)達到9.0g/100ml 以上,產品純糧釀制;既有米醋“醇、香、濃、鮮”的特點,又具有米酒的特有香醇,且營養豐富;烹調一些酸酸甜甜的菜非常不錯,像糖醋魚、糖醋排骨、醋溜土豆絲、泡菜等,最宜給食物增香。

        玉和原漿糯米醋

        玉和原漿糯米醋

          玉和原漿糯米醋,是采用“湖南省非物質文化遺產保護名錄——玉和傳統釀醋技藝”,以優質糯米為原料,經泡米、捻米、洗漿、蒸飯、拌曲、接種、開耙等20 多道工序,“靜面發酵”,在傳統釀醋大缸中靜置30 天發酵精釀而成,酸度(以乙酸計)達到4.5g/100ml以上。產品純糧釀制不僅具有“醇、香、濃、鮮”等特點,且營養豐富。最宜給食物增香,像糖醋魚、糖醋排骨、醋溜土豆絲、泡菜等。

        10°米醋

        10°米醋

          總酸:9.95-10.15g/100ml

          以優質糯米為原料生產的黃酒添加食用酒精,采用液態發酵工藝生產。產品呈米黃色,酯醇香味厚重,口味酸甜,回味綿長。

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